Terroir :
Exposition Sud, Sud-Ouest
Sol sablo-granitique en plateau
Altitude 200m
25 m
Vignoble :
Âge moyen des vignes 60 ans avec encépagement haute densité
Taille gobelet traditionnel
Enherbement partiel.
Beaujolais-Villages Léopaul
Beaujolais-Villages
Couleur :
Rouge
Cépage :
100% Gamay
Labels :
Potentiel de garde :
2 à 5 ans
Température :
A déguster entre 13° et 16°
Terroir & Sols
Vinification
Vendange :
Récolte manuelle à pleine maturité.
Vinification:
En vendange entière, fermentation en cuve de 4 à 6 jours avec remontage
Après fermentation alcoolique et Malo-lactique 100%,
Élevage d’environ 6 mois en fût de chêne.
Notes de Dégustation
Robe rubis profonde.
Nez sur petits fruits rouges avec de fraise.
Bouche plaisante acidulée et boisée.
Accords Mets & Vins
A carafer avant service sur gibiers
viandes en sauces
fromage de caractère
