Brouilly Combiaty – Clos Chatard

Terroir :
Sol pauvre, acide, sur granite et surface limono-sableuse.
Les parcelles sont en coteaux d’exposition sud, altitude moyenne de 300 mètres.

Vignoble :
Age moyen des vignes 60 ans, taille en gobelet traditionnel, enherbement partiel.

Vendange : Récolte manuelle 100% à pleine maturité.

Vinification: En vendange égrappée au 2/3, fermentation en cuve de 10 à 12 jours avec remontage et délestage

Robe grenat sombre à reflet violacés. Arômes fruits noir et rouges avec un soupçon d’aubépine et de réglisse,.
La bouche offre la même trame agréable et complexe sur fond épicé.